Koch (w/m/d) im Gäste- und Veranstaltungsbereich - #2163689

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Koch (w/m/d) im Gäste- und Veranstaltungsbereich

Das erwartet Sie

• Verstärken Sie unsere von exzellenter Kulinarik und Nachhaltigkeit geprägte Gäste- und Veranstaltungsküche. Mit Ihrem hohen Qualitätsanspruch und Ihrem kreativen Kopf helfen Sie dabei, die gehobene Küche zu interpretieren – und das ohne abgehoben zu sein.
• Sie bereiten die georderten Menüs und das Speisenangebot zu und berücksichtigen dabei aktuelle Trends und die Allergenvorgaben.
• Neben dem Erstellen von Rezepturen und Speisekarten nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten obliegen Ihnen die Buffetstationen und die Umsetzung der Hygieneanforderungen.
• Die Warenbestellung nehmen Sie mithilfe eines EDV-gestützten Warenwirtschaftssystems vor. Dafür ermitteln Sie täglich den Bedarf der benötigten Food- und Beverage- sowie Non-Food-Artikel und stellen die zu produzierenden Menükomponenten zusammen.
• Bei der Bewirtung von Gästen aus Politik und Wirtschaft erfüllen Sie die handwerklichen Anforderungen an die Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel und berücksichtigen die jeweiligen kulturellen Gegebenheiten.

Das bringen Sie mit

• Sie haben erfolgreich eine Berufsausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen und verfügen über den Nachweis einer Meisterqualifikation oder einer vergleichbaren Qualifikation.
• Nach Abschluss der Ausbildung konnten Sie bereits 3 bis 5 Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe sammeln. Der Veranstaltungsbereich ist für Sie bekanntes Terrain.
• Sie verfügen über umfangreiche Kenntnisse der HACCP- und GHP-Konzepte und sind sattelfest im Umgang mit MS Office sowie Kassen- und Warenwirtschaftssystemen.
• Ihr theoretisches Wissen und Ihre praktischen Fertigkeiten helfen Ihnen dabei, kreative Lösungen zu finden. Sie zeichnen sich durch inhaltliche und zeitliche Flexibilität sowie Kommunikationsfähigkeit und eine hohe Kompetenz im Konfliktmanagement aus.
• Ihr Arbeitsstil ist verlässlich und präzise, Sie besitzen einen ausgeprägten Ordnungssinn sowie sehr gute Deutschkenntnisse.